O molho de soja Lee Kum Kee é tradicionalmente elaborado de acordo com uma receita familiar com soja e sem omg (organismo geneticamente modificado) ocorre sem a adição de glutamato, conservantes e outros potenciadores de sabor todas as sementes de soja que são usadas para fazer o molho de soja Ao ar livre sob o sol chinês por pelo menos três meses, o molho claro de soja de Lee Kum Kee tem um sabor delicado para a soja e, portanto, é usado como um tempero para completar vários pratos