- Extrato de malte em pó com alto poder diastásico, especialmente formulado para melhorar a fermentação em padaria e pastelaria - Proporciona um sabor mais intenso, uma crosta dourada e uma textura macia a pães e produtos de forno - Elaborado a partir de cevada de duas fileiras, submetida a germinação, secagem e moagem para maximizar a atividade enzimática - Aumenta a atividade das leveduras e a extensibilidade do glúten, facilitando massas mais elásticas e digeríveis - Contribui para uma melhor conservação e maior vida útil do produto final - Recomendado para massas diretas e fermentações curtas - Fácil de incorporar: misturar com ingredientes secos ou dissolver em líquidos antes de adicionar à receita - Manter em local fresco e seco, protegido da luz solar