- Farinha Manitoba Tipo 0 BIO de alta qualidade, especial para pastelaria e panificação de fermentação prolongada - Contém 15,5% de proteínas e força W390, ideal para massas que exigem grande elasticidade e volume - Perfeita para preparar panettone, colomba, pandoro, pizza de longa fermentação, biga, poolish, lievito madre e seitan - Elaborada com uma mistura de trigos italianos selecionados e 3% de glúten adicionado para resultados profissionais - Produzida no Moinho Bongiovanni desde 1880, utilizando moagem em pedra vulcânica e energia renovável - Certificada biológica pela Bioagricert, garantindo ingredientes naturais e sustentáveis - Formato de 1 kg, adequado para uso doméstico e profissional - Aumenta a força e tenacidade de farinhas mais fracas em misturas