• Lâmina de 21 cm fabricada em aço inoxidável 5CR15MoV com uma dureza de 56 (±1) HRC. • Fio ondulado concebido especificamente para cortar pão, côdeas estaladiças e pastelaria sem danificar o miolo. • Cabo ergonómico em aço inoxidável 18-8 com um padrão de losangos integrado para uma preensão segura. • Design integral em aço inoxidável com afiação convexa que garante durabilidade e uma higiene ideal. • Transição perfeita entre o cabo e a lâmina para um manuseamento leve e profesional na cozinha. • Fabricado no Japão através da combinação de ferraria tradicional e tecnologia moderna de precisão. • Recomenda-se a limpeza da faca apenas à mão para prolongar a sua vida útil.