• Coalho líquido de vitela especialmente concebido para a produção caseira de queijos como ricotta, primosale e mozzarella. • Composição equilibrada: 30% quimosina e 70% pepsina, o que garante uma coagulação eficiente e de alta qualidade. • Força 1:10000, permitindo coagular entre 500 e 1000 litros de leite com uma única embalagem de 100 ml. • O formato líquido facilita a dosagem e a pesagem, permitindo o uso de medidores graduados ou balanças para maior precisão. • Adequado para a preparação de queijos frescos e curados, utilizando leite de vaca ou de cabra. • Recomenda-se utilizar entre 10 g e um máximo de 30-40 g por cada 10 litros de leite, ajustando a quantidade conforme a temperatura, acidez e técnica utilizada. • Produto totalmente fabricado em Itália, garantindo qualidade e tradição na produção.