• Obtida através da moagem de fino arroz italiano Nero em antigas mós de pedra natural. • Produto ecológico certificado e isento de glúten. • Teor de ferro quatre vezes superior e o dobro de silício em comparação com as variedades de arroz comuns. • Rica em antocianinas, substâncias vegetais também presentes nos mirtilos. • Ideal para elaborar receitas sem glúten como bolos, bolachas, pão, massa fresca e crepes. • Confere uma cor escura característica e um sabor aromático único às preparações. • Pode ser utilizada pura ou misturada com outras farinhas numa proporção de 20-30%. • Produzida numa empresa que utiliza energia renovável autoproduzida.